Una conversación con Iñaki Aldrey, chef de Atempo, sobre sostenibilidad, oficio y pasión por el producto. Con más de 14 años en el mundo gastronómico, Iñaki Aldrey ha logrado consolidar una cocina honesta y de producto. Su historia es la de una pasión que se transformó en vocación. En un mundo donde la sostenibilidad se … Continuar leyendo COCINAR CON CONCIENCIA, TÉCNICA Y ALMA